بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
2 كوب أرز،
كيلو لحم موزة،
كيلو ونصف لبن،
ثلاث فصوص ثوم مفروم،
ملعقتان كبيرتان طحينة وأخرتان سمن،
ملعقة صغيرة صلصة الطماطم،
بصلة،
رغيفان خبز شامي،
نصف ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل،
عصير نصف ليمونة،
كوب مرق اللحم،
نصف ملعقة صغيرة بذر الرمان الجاف.
طريقة العمل:
يحمر اللحم بملعقة سمن ثم يغمر بالماء المضاف إليه الملح والفلفل والبصلة وصلصة الطماطم، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
-يقسم الخبز لمربعات صغيرة، ينقى الأرز وينقع بالماء المغلي المملح من ساعة إلى ساعتين، ثم يغسل ويصفى.
-يضاف إلى اللبن عصير الليمون والثوم والملح والطحينة وبذر الرمان ويحرك الخليط، يحمر الخبز في السمن ويوضع على ورق ويصفى.
-يرتب في الطبق ويسقى بمرق اللحم.
-يصب اللبن والثوم والطحينة على الخبز كله، يوزع الأرز فوقه ويوضع اللحم فوقه، يزين الطبق باللوز والصنوبر المحمصين، ويوضع قليلا على نار خفيفة.
المقادير:
2 كوب أرز،
كيلو لحم موزة،
كيلو ونصف لبن،
ثلاث فصوص ثوم مفروم،
ملعقتان كبيرتان طحينة وأخرتان سمن،
ملعقة صغيرة صلصة الطماطم،
بصلة،
رغيفان خبز شامي،
نصف ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل،
عصير نصف ليمونة،
كوب مرق اللحم،
نصف ملعقة صغيرة بذر الرمان الجاف.
طريقة العمل:
يحمر اللحم بملعقة سمن ثم يغمر بالماء المضاف إليه الملح والفلفل والبصلة وصلصة الطماطم، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
-يقسم الخبز لمربعات صغيرة، ينقى الأرز وينقع بالماء المغلي المملح من ساعة إلى ساعتين، ثم يغسل ويصفى.
-يضاف إلى اللبن عصير الليمون والثوم والملح والطحينة وبذر الرمان ويحرك الخليط، يحمر الخبز في السمن ويوضع على ورق ويصفى.
-يرتب في الطبق ويسقى بمرق اللحم.
-يصب اللبن والثوم والطحينة على الخبز كله، يوزع الأرز فوقه ويوضع اللحم فوقه، يزين الطبق باللوز والصنوبر المحمصين، ويوضع قليلا على نار خفيفة.
المصدر: منتديات احتاجك - من قسم: مطبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه , اكلات
Hpgn tjm fhggpl
via منتديات احتاجك http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t170795.html
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق