أقسام منوعه ومواضيع حصرية: الكنافة الكاذبة

الكنافة الكاذبة

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

علبة قشطة(قيمر) او اوقية جبنة بيضاء او متزوريلا بدون ملح ومبروشة(لك الخيار)

1/2 علبة زبدة طرية او فاترة خارج الثلاجة حتى يتم فركها بالخبز (او نصف كاس سمنه حسب الرغبة)
2 كاس حليب سائل

نصف كاس سميد
4 ملاعق كبيرة سكر(تستطيع الاستغناء عن السكر) لوجود القطر

فستق حلبي مفروم للزينة او اي نوع مكسرات

مقادير القطر:

2 كاس سكر
2كاس ماء

قليل من ماء الورد (حسب الرغبة)

الطريقة

- نطحن الخبز ثم نضيف الزبدة ونفركه بالاصابع حتى يصبح مثل العجينة ونرصه

في الصينية

-نضع 2/3 كمية الحليب على نار الى ان يغلي ونكون خلال وجود الحليب على النار قد خلطنا السميد والسكر بالثلث الاخير من الحليب في زبدية ونضيفه على الكمية التي على النار عند الغليان وذلك حتى لا يتكتل السميد ولا ننسى التحريك السريع والمتواصل خلال سكب المزيج .. ثم نخفف على النار بعد الغليان مع التحريك لمدة دقائق بسيطة

-نضيف القشطة او الجبنة على عجينة الخبز المفرودة في الصينية وثم نغطي طبقة القشطة بالسميدة التي رفعناها على النار حالا (لا تجعليها تبرد في الطنجرة)

- ندخل الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر وجه السميدة وبالطبع الخبز من الاسفل يكون قد تحمر هو الاخر

-نخرج الكنافة من الفرن ونقلبها في صينية متساوية لها في الحجم (مثل المقلوبة)

-واخيرا نسكب عليها القطر ونزينها بالفستق الحلبي او اي مكسرات ترغبون فيها او بدون اي زينة