بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
2كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بياض بيض
1كوب سكر بودرة - ذرة ملح
الطريقة:
يخلط السكر مع الدقيق وجوزالهند والملح-يخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة بيضاءجامدة ويصبح مثل الكرة يضاف خليط السكربالتدريج وذلك بمعلقة خشب
حتى تتكون عجينة لينة -يدهن الصاج بالسمن ويوضع فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش بالدقيق،تعمل وحدات من الشكلمه فوق الصينية المعدة لذلك وذلك باستخدام
ملعقة شاى وبمساعدة ملعقة أخرى مع ترك مسافات 2 سم بين كل وحدة وأخرى،
تخبز الشكلمه فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبيا،ترفع من
صاج الفرن الورقة مع الشكلمه وتوضع فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد على
تفكيك وحدات الشكلمه من الورقة،تنزع وحدات الشكلمه بامرار سكين من اسفلها
وتوضع على قاعدة سلك ثم ترص وتقدم.
المصدر: منتديات احتاجك - من قسم: حلويات
'vdri ulg ],hzv [,. hgik] hga;gli
via منتديات احتاجك http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t170389.html
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق