بسم اللله الرحمن الرحيم
المقادير :
-كيلوغرام واحد من شرائح أو فيليه السمك
-كوب ونصف من الكوسة المبروشة (150غ)
-كوب ونصف من الجزر المبروش (100غ)
-نصف بصلة كبيرة مفرومة على شكل جوانح (100غ)
-نصف كوب من الكرفس المفروم ناعما" (50غ)
-نصف كوب من الكراث المفروم ناعما" (50غ)
-كوبان ونصف من الفطر الطازج (150غ)
-6 ملاعق طعام من الزنجبيل المبروش (40غ)
-ملعقتا طعام من الزبدة 75% دسم أقلّ
-فنجان قهوة من عصير الحامض (70غ)
-ملعقة صغيرة من البهار الأبيض (2غ)
-3 رشات من زيت الكانولا(Logo to put)
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1-تذوّب الزبدة على النار ثمّ يضاف إليها البصل ثمّ الكراث والكرفس وتحرّك جيّدًا لمدّة 5 دقائق.
2-يضاف الزنجبيل والجزر والكوسى والفطر مع الملح ورشة بهار وتترك على النار حتى تنضج لمدّة 10 إلى 15 دقيقة تقريبا" ثمّ ترفع عن النار وتترك جانبًا.
3-تملّح شرائح السمك ثمّ توضع الخضار في وسط كلّ شريحة وتلفّ حتى تغرز في وسطها بعيدان من الخشب وتصفّ في صينيّة غير قابلة للالتصاق ثمّ تبهّر وترشّ بالزيت.
4-يوضع السمك في الفرن المحمّى مسبقًا على درجة 250 °م لمدّة 12 إلى 17 دقيقة تقريبا" ليحمرّ ويضاف إليه الحامض ويترك بالفرن لمدّة 5 دقائق أخرى.
5-يقدّم ساخنًا على طبق إلى جانب الخضار المسلوقة أو المشويّة.
الكمية : 4 أشخاص
القيمة الغذائيّة للشخص الواحد:
الطاقة :450 وحدة حرارية
البروتينات :80غ
الدهون :6 غ
الدهون المشبعة: 1.5غ
الكولسترول: 148ملغ
النشويات: 15غ
الألياف :3 غ
الحديد: 5ملغ
الصوديوم: 733ملغ
الكلسيوم: 144ملغ
الفيتامين سي: 16ملغ
المصدر: منتديات احتاجك - من قسم: طبخات دايت , طبخات رجيم , طبخات حميه
wdkdm sl; , oqhv ggv[dl
via منتديات احتاجك http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t176038.html
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق