بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات:
- 2 كوب سكر ناعم.
- 2 كوب جوز هند مبشور ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون (حامض).
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- 2 بياض بيض.
- نقاط من لون أصفر خاص بالطعام.
- نقاط من لون أخضر خاص بالطعام.
- أغصان كريز أو حبات قرنفل (مسمار).
الطريقة:
1 - يُسكب السكر وجوز الهند فى وعاء الكبة، ويُطحنان معاً لدقيقة أو حتى يُصبحا طحيناً ناعماً.
2 - يُسكب خليط السكر فى وعاء عميق، ويضاف إليه بَشر الليمون وماء الزهر ويقلبان به جيداً حتى يتوزعا به تماماً.
3 - يخفق بياض البيض بالشوكة حتى يصبح أكثر سيولة.
4 - يضاف بياض البيض إلى خليط السكر بالتدريج، مع الإستمرار فى العجن باليد بعد كل إضافة، حتى تتحول المكونات إلى عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
5 - يُوضع ¼ مقدار العجين فى وعاء صغير، ويضاف إليه نقاط قليلة من اللون الأخضر، ويعجن بها لعمل أوراق الليمون.
6 - يضاف نقاط قليلة من اللون الأصفر إلى المتبقى من العجين، ويعجن بها لعمل حبات الليمون.
7 - فى حالة إستعمال ألوان الطعام البودرة، فيضاف إليها ماء الزهر بدلاً من العجين، وتخلط به جيداً حتى تصبح سائلة، ثم تضاف إلى العجين.
8 - يُشكل العجين الأصفر على هيئة حبات ليمون صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل، ثم تُلف على الثقوب الضيقة لمبشرة يدوية لإعطاء الإيحاء بالقشرة الغير المستوية لحبة الليمون الحقيقية.
9 - يُشكل العجين الأخضر إلى وريقات شجر صغيرة الحجم، ويصنع بها خطوط بواسطة ظهر سكين رفيع لإعطاء الإيحاء بلحاء ورقة الشجر.
10- تُلصق أوراق الشجر على حبات الليمون، وتُغرز أعلاها أغصان الكريز أو حبات القرنفل لعمل العُنقود، ثم تُوضع حلوى الليمون فى أكواب ورقية صغيرة وتُرص فى صحن التقديم وتقدم.
- 2 كوب سكر ناعم.
- 2 كوب جوز هند مبشور ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون (حامض).
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- 2 بياض بيض.
- نقاط من لون أصفر خاص بالطعام.
- نقاط من لون أخضر خاص بالطعام.
- أغصان كريز أو حبات قرنفل (مسمار).
الطريقة:
1 - يُسكب السكر وجوز الهند فى وعاء الكبة، ويُطحنان معاً لدقيقة أو حتى يُصبحا طحيناً ناعماً.
2 - يُسكب خليط السكر فى وعاء عميق، ويضاف إليه بَشر الليمون وماء الزهر ويقلبان به جيداً حتى يتوزعا به تماماً.
3 - يخفق بياض البيض بالشوكة حتى يصبح أكثر سيولة.
4 - يضاف بياض البيض إلى خليط السكر بالتدريج، مع الإستمرار فى العجن باليد بعد كل إضافة، حتى تتحول المكونات إلى عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
5 - يُوضع ¼ مقدار العجين فى وعاء صغير، ويضاف إليه نقاط قليلة من اللون الأخضر، ويعجن بها لعمل أوراق الليمون.
6 - يضاف نقاط قليلة من اللون الأصفر إلى المتبقى من العجين، ويعجن بها لعمل حبات الليمون.
7 - فى حالة إستعمال ألوان الطعام البودرة، فيضاف إليها ماء الزهر بدلاً من العجين، وتخلط به جيداً حتى تصبح سائلة، ثم تضاف إلى العجين.
8 - يُشكل العجين الأصفر على هيئة حبات ليمون صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل، ثم تُلف على الثقوب الضيقة لمبشرة يدوية لإعطاء الإيحاء بالقشرة الغير المستوية لحبة الليمون الحقيقية.
9 - يُشكل العجين الأخضر إلى وريقات شجر صغيرة الحجم، ويصنع بها خطوط بواسطة ظهر سكين رفيع لإعطاء الإيحاء بلحاء ورقة الشجر.
10- تُلصق أوراق الشجر على حبات الليمون، وتُغرز أعلاها أغصان الكريز أو حبات القرنفل لعمل العُنقود، ثم تُوضع حلوى الليمون فى أكواب ورقية صغيرة وتُرص فى صحن التقديم وتقدم.
المصدر: منتديات احتاجك - من قسم: حلويات
pg,n hggdl,k
via منتديات احتاجك http://www.a7tajk.com/vb/a7t-t172890.html
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق